Жоба жетекшісі: Майканов Балғабай Садепович, биология ғылымдарының докторы, «С. Сейфуллин атындағы Қазақ агротехникалық университетінің» профессоры

«Балқымыз» – бұл көбікті, сүтті-ақ түсті, крем реңкі бар, әлсіз газдалған, күштілігі орташа қышқыл сүт сусыны, табиғи балдың хош иісі бар.